Sowohl Lebensmittelhersteller als auch -händler stehen ebenso wie die Lebensmittelüberwachung vor umfassenden Herausforderungen. Mit den dynamischen Entwicklungen im deutschen und europäischen Lebensmittelrecht Schritt zu halten, die eigenen Kenntnisse zu erweitern und auf dem aktuellen Stand zu bleiben, ist nicht immer einfach. Im Rahmen dieses Workshops werden die wesentlichen Neuerungen komprimiert vorgestellt.