01.10.2009: Anuga zeigt breite Angebotspalette

Getränke und Milchprodukte: Profilierung in der Branche als Schlüssel zum Erfolg

Mit ca. 6.000 ausstellenden Unternehmen ist die Anuga vom 10. bis 14. Oktober das wichtigste Branchenforum der internationalen Ernährungswirtschaft. Getränke bilden vor Ort auf dem Messegelände in Köln einen Schwerpunkt mit mehr als 500 Anbietenr in eineinhalb Hallen. Mit diesem vielseitigen und internationalen Angebot wird die Anuga Drinks, eine der 10 Fachmessen unter dem Dach der Anuga, für Impulse im Handel und in der Gastronomie sorgen.

Unter den Anbietern sind marktführende Unternehmen quer durch alle Getränkesegmente, aber auch viele mittelständische und kleinere Unternehmen, die mit unterschiedlichen Produktkonzepten Einkäufer aus der ganzen Welt begeistern wollen. Zum ersten Mal bündelt die Anuga Drinks mit dem neuen Trend Forum Drinks anschaulich kreative Ansätze aus der Branche und bietet in einem spannenden Mix von Ausstellung, Produktpräsentation und Vortragsreihe Ansätze für die Positionierung und Vermarktung von Getränken in der Zukunft.
Um Zukunftskonzepte geht es auch in der exklusiv zur Anuga Drinks präsentierten Studie des Zukunftsinstituts Kelkheim unter dem Titel Trends shaping Drinks. Das Trend Forum Drinks umfasst auch neue Ausstellungskonzepte. Unter anderem wird das bereits zur letzten Anuga mit Erfolg eingeführte Wine Special ausgebaut. Ganz neu geht das Trend Forum Bar an den Start. Auch andere Segmente werden in Halle 7 und 8 gruppiert. So präsentieren sich einige deutsche Brauereien nach dem Motto International Taste of Beer. Der Schwerpunkt Spirits&More greift das Thema Spirituosen auf und positioniert sich im Ausstellungsbereich Trendgetränke – hier werden z. B. Energy-Drinks und Mix-Getränke gezeigt.

Die Sektionen im 'Trend Forum Drinks'
Anuga Wine Special: Eine attraktive Degustationsfläche mit einer Vielzahl von Weinen aus der ganzen Welt. Professionell betreut wird das Anuga Wine Special erneut vom renommierten Weltmeister-Sommelier Markus Del Monego, der mit seinem Team darüber hinaus Wissenswertes rund um Wein und Glas im eigenen Seminarraum mitten im Anuga Wine Special vermittelt (Halle 7).
Trend Forum Bar: Nicht nur Alkoholisches, auch Nichtalkoholisches wird von den Anuga- Barmixern fürs Publikum aus denProdukten der Aussteller kreiert, Informationen überProdukteigenschaften und Einsatzmöglichkeiten inklusive. Eine ideale Mischung aus Entertainment undPräsentation (Halle 8).

The International Taste of Beer:Von wegen “es gibt kein Bier auf Hawaii” – wie es in einem deutschen Popsong aus denSechzigern heißt – Bier gibt es auf allen Kontinenten und selbst auf einsamen Inseln. Export ist für die Branche ein wichtiges Thema, das im Rahmen der Anuga Drinks aufgegriffen wird – nicht zuletzt im Ausstellungsbereich „The International Taste of Beer“ (Halle 8).
Spirits&More: Bei den Spirituosen überwiegen dieses Jahr Wodka und Tequila. Von russischem Wodka wie 5 Ozer bis zu feinstem Tequila von Sierra Madre aus Mexiko reicht die Palette. Aber auch Sake aus Japan und Cachaça aus Brasilien finden sich im Bereich Trendgetränke der Halle 8 und in der Getränkehalle 7.
Trends shaping Drinks: Das Zukunftsinstitut Kelkheim um den renommierten Trendforscher Matthias Horx hat im Auftrag der Koelnmesse einen Blick in die Zukunft der Getränkebranche geworfen. Ausgehend von den übergreifenden Ernährungstrends zeigen die Experten auf, welche Trends für die Getränkebranche wegweisend sind. Der Titel „Trends shaping Drinks“ zeigt, dass Getränke sich wie alle anderen Produkte der Ernährungswirtschaft in einem dynamischen Umfeld verändern. Vorgestellt wird die Studie von Janette Huber zum ersten Mal am Anuga-Sonntag und anschließend an allen darauf folgenden Tagen im Trend Forum Drinks (Simultanübersetzung Deutsch/Englisch).

Anuga Dairy: Die Branche stellt die Weichen
Hochkonjunktur haben vor allem probiotische Drinks auf den internationalen Märkten. Hier verzeichnet man ein stattliches Plus von 13 Prozent. Insbesondere in Spanien, den Niederlanden und Argentinien steigt die Nachfrage deutlich. Aber auch Eiskaffee ist die große Überraschung des vergangenen Jahres. Mit den sogenannten Eiskaffee- Shots, also Produkten in Abpackungen bis 330 ml, erzielte der Handel stattliche Absatz- und Umsatzsteigerungen. Erfreulich entwickelte sich auch die Kategorie der Milchmischgetränke. Vor allem neueGeschmacksrichtungen sorgten für ein Umsatzplus von knapp acht Prozent. Zu finden sind die Innovationen im Bereich der Milchgetränke auf der Anuga Dairy.
Alles in allem werden sich rund 350 Anbieter aus der Milchbranche im Rahmen der Anuga Dairy präsentieren. Damit ist die Anuga Dairy, eine der zehn Fachmessen unter dem Dach der Anuga, die größte und internationalste Branchenplattform für Milch- und Molkereiprodukte. Insgesamt sieht die Branche optimistisch in die Zukunft, denn sowohl Produkte der Weißen als auch der Gelben Linie bringen derzeit überdurchschnittliches Umsatzwachstum. Gefragt sind vor allem Milchgetränke wie probiotische Drinks. Auch Käse wird immer beliebter – und das nicht nur bei den Verbrauchern in den Industrieländern. Grundsätzlich bietet der Markt für Molkereiprodukte gute Voraussetzungen sich erfolgreich zu positionieren. So ist der Milchverbrauch rund um den Globus in den vergangenen Jahren kontinuierlich gestiegen. Vor allem in Schwellenländern wie China, Indien und Brasilien stehen die Zeichen im Markt für Milcherzeugnisse auf Wachstum. Nach Erhebungen von The Nielsen Company erzielt der Handel mit Produkten der Weißen und Gelben Linie weltweit die höchsten Umsatzzuwächse. Jedoch nicht nur deshalb befindet sich die internationale Milchwirtschaft im Wandel. Weltweit wird nämlich zu viel Milch produziert. Um der ÜberproduktionHerr zu werden, beabsichtigen einige Länder wie beispielsweise die USA den Viehbestand zu reduzieren. Nach Ansicht derFachleute braucht die Molkereiwirtschaft auf Erzeuger- und Verarbeiterseite neue Strukturen, um auch in Zukunft am Markt erfolgreich zu sein. Wie die Branche die Weichen für die Zukunft stellen will, das können Fachbesucher im Rahmen der Anuga Dairy erfahren.

Gut laufen die Geschäfte darüber hinaus mit Kinderprodukten wie gekühlten Milchriegeln, Fruchtquark und Kinderdesserts. Insgesamt konnte der deutsche LEH hier innerhalb der Weißen Linie 2008 knapp 600 Millionen Euro umsetzen. Viel Freude bereitet Industrie und Handel die Gelbe Linie. Nicht nur in Ländern wie Russland, China sowie der Ukraine sind die Verbraucher auf den Geschmack gekommen und sorgen für ansehnliches Wachstum in diesem Bereich. Auch in der Europäischen Union wird immer mehr Käse konsumiert. Im Trend liegen Spezialitäten, Premiumartikel sowie Produkte, die den Verbrauchern Natürlichkeit und Authentizität vermitteln. In Deutschland werden zusehends Schaf- und Ziegenkäse in die Einkaufswagen gelegt. Der Handel verzeichnet in diesem Segment zweistellige Wachstumsraten. Und ein Ende dieser Entwicklung ist nicht abzusehen, denn die Anzahl der potenziellen Käufer, also Menschen mit Milchzuckerunverträglichkeit, Spezialitäten-Kunden und lifestyleorientierte Konsumenten, dürfte weiter steigen. TW
www.anuga.de