DLG | Aktuelle Meldungen

15.04.2010: DLG-Lebensmitteltage 2010: Call for papers
Im Rahmen der DLG-Lebensmitteltage 2010 veranstaltet der Ausschuss für Sensorik der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ein Forum zum Thema "Sensorikwissenschaft und Nachwuchs". Während dieser Fachveranstaltung haben Wissenschaftler und Nachwuchskräfte die Möglichkeit, ihre aktuellen Forschungsergebnisse aus den verschiedenen Bereichen der Lebensmittelsensorik über Vorträge oder Posterpräsentationen vorzustellen und zu diskutieren. Das Forum "Sensorikwissenschaft und Nachwuchs" findet am 23. September 2010 im Rahmen der DLG-Lebensmitteltage in Darmstadt statt. Das Generalthema der diesjährigen DLG-Lebensmitteltage lautet „Nachhaltigkeit – Vom Leitbild zur Erfolgsstrategie“. TW

Der Einsendeschluss für die Sensorik-Beiträge ist der 1. Juni 2010. Die Anmeldeunterlagen stehen als Download unter www.dlg.org/Lebensmitteltage zur Verfügung.

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14.04.2010: Erstmalig Essig im DLG-Test
Erstmalig wird das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) im Rahmen seiner diesjährigen DLG-Feinkostprüfung auch Essigprodukte sensorisch beurteilen. Damit wird das DLG-Prüfportfolio um ein bedeutendes Segment im Feinkostbereich erweitert. Anmeldeschluss zur DLG-Qualitätsprüfung für Feinkostprodukte, Fertiggerichte und Tiefkühlkost ist der 21. Mai 2010.
Früher wurde Essig primär als Konservierungsstoff, Heil- und Reinigungsmittel verwendet. Heute veredeln die Produkte, die in einer Vielzahl von Geschmacksvarianten angeboten werden, die moderne Küche. Jede Essigsorte schmeckt anders, weil bei der Umwandlung von Alkohol zur Säure die wertvollen Aromastoffe der natürlichen Ausgangsprodukte erhalten bleiben. Neben Branntwein- und Weinessigen, werden u.a auch Kräuter-, Sherry- oder Reisessige angeboten. Sehr beliebt in Deutschland sind auch Aceto Balsamico-Essige. Mit der Vielfalt an Essig-Produkten wächst die Unübersichtlichkeit im Angebot. Der Wunsch bei Verbrauchern, aber auch bei Herstellern und Handel zu mehr Transparenz in dem wachsenden Segment der Essigprodukte ist nach Einschätzung der DLG sehr hoch. Zumal die Qualität der Produkte nicht auf den ersten Blick erkennbar ist. Ein DLG-Qualitätszeichen in diesem Bereich liefert Verbrauchern deshalb künftig wichtige Zusatzinformationen bei der Kaufentscheidung. TW www.dlg.org/teilnahme_convenience.html

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10.03.2010: DLG-Lebensmitteltage widmen sich der Nachhaltigkeit
"Nachhaltigkeit – Vom Leitbild zur Erfolgsstrategie" lautet das Generalthema der diesjährigen DLG-Lebensmitteltage, die am 22. und 23. September 2010 in Darmstadt stattfinden.
Im Mittelpunkt steht die Plenarveranstaltung am 23. September. Fachforen zu aktuellen Themen aus verschiedenen Lebensmittelbereichen eröffnen den jährlich stattfindenden Branchentreff am ersten Tag, dem 22. September. Im Rahmen der Lebensmitteltage veranstaltet die DLG am 22. September auch ihre Siegerehrungen mit den Verleihungen der „Preis der Besten“-Auszeichnungen an Betriebe aus den Produktbereichen Schinken und Wurst, Convenience, Backwaren, Fruchtgetränke, Wasser, Spirituosen und Bier sowie die Siegerehrungen für die besten Molkereien und Käsereien aus den DLG-Qualitätsprüfungen 2010. Interne Sitzungen der verschiedenen Fachgremien ergänzen das Programm. Das vollständige Programm wird im Mai 2010 vorliegen. TW
www.dlg.org/Lebensmitteltage

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19.02.2010: Bio-Experten testeten rund 1.000 Produkte
Bis zu einem Zehntel aller Lebensmittel in Deutschland sind inzwischen Bio-Erzeugnisse. Zurzeit nutzen rund 3.400 Unternehmen das staatliche Bio-Siegel auf rund 56.000 Produkten. Seit der Einführung des Öko-Kennzeichens im September 2001 wurden pro Monat im Durchschnitt 563 Produkte neu zugelassen, rund 34 Unternehmen meldeten sich erstmals als Bio-Produzenten an. Die meisten Bio-Lebensmittel werden europaweit in Deutschland verzehrt.
Im Vorfeld der Biofach, der Internationalen Fachmesse für Bio-Produkte in NÜrnberg, hat das Testzentrum Lebensmittel der DLG jetzt die Ergebnisse ihrer Qualitätsprüfung für Bio-Produkte veröffentlicht. Rund 1.000 Erzeugnisse wurden dabei unter die Qualitätslupe genommen. Im Mittelpunkt der Prüfung stand die sensorische Analyse und mit ihr der Genusswert der Lebensmittel. 435 Erzeugnisse erhielten eine Prämierung in Gold. Alle Ergebnisse sind im Internet unter www.dlg.org/Bioproduktetest veröffentlicht. TW

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11.02.2010: DLG-Medaillen für Entrup-Haselbach
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat das Unternehmen D. Entrup-Haselbach Produktion & Vertrieb von Tiefkühlbackwaren aus Gevelsberg für die hohe Qualität seiner Produkte ausgezeichnet. Es erzielte bei der internationalen Qualitätsprüfung für Brote, Kleingebäcke und Müslis eine Gold-, vier Silber- und drei Bronze-Medaillen. „Die prämierten Erzeugnisse stehen für hervorragenden Geschmack, und sie geben Verbrauchern die Gewissheit, sich qualitativ hochwertig und genussvoll zu ernähren“, unterstreicht DLG-Projektleiter Dr. Thomas Schmidt die Aussagekraft der Testergebnisse.
Die DLG fördert die Produktqualität von Lebensmitteln auf Basis neutraler, verbindlicher Qualitätsstandards. Ihr Qualitätsverständnis basiert auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen und selbst entwickelten, anerkannten Prüfmethoden. Nur Produkte, die die Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. An der europaweit führenden Qualitätsprüfung für Brote, Kleingebäcke und Müslis nahmen über 3.500 Produkte von 420 Herstellern teil. Mit einem Goldenen Preis wurden 440 Erzeugnisse ausgezeichnet, 1.109 erhielten eine Silber- und 294 Produkte eine Bronze-Medaille. TW

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