03.05.2010: Optimale Reinigungs- und Hygienekonzepte

Alles aus einer Hand für die Lebensmittelverarbeitung

Diversey ist international bekannt als zuverlässiger Anbieter von professionellen Reinigungssystemen und Dienstleistungen unter anderem für die Getränke- und Nahrungsmittelindustrie sowie die Gastronomie. Im Rahmen der IFFA zeigt das Unternehmen wie Reinigungsprodukte, Ausrüstung, Know-how und Softwarelösung ein umfassendes Hygienekonzept bilden. Insbesondere die automatische Bandreinigung mit der Undine-Technologie bietet Branchen wie der Fleischindustrie große Vorteile.

Neben einer umfangreichen Produktpalette für Reinigung und Hygiene zeigt Diversey auf der IFFA 2010 in Halle 9.1, Stand E71 auch das exakt darauf angepasste Equipment. Darüber hinaus werden auf Hygieneaudits basierende und auf die individuellen Kundenanforderungen zugeschnittene Lösungen für die hohen Anforderungen in der Lebensmitteindustrie angeboten. Dabei steht immer die Optimierung des gesamten Hygieneprozesses im Fokus. Der Schutz der Produktqualität ist dabei der entscheidende Faktor. Diverseys Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Erfahrung in der Anwendung und Kontrollsysteme gewährleisten für die gesamte Produktionsanlage die Einhaltung höchster Hygienestandards und schützen selbst die empfindlichsten Lebensmittel und Getränke. Neben der Verbesserung des Hygienestatus stehen die Zeiteinsparung und Kostenreduzierung in Produktion und Reinigung im Mittelpunkt.

Automatische Bänderreinigung
Die Anwendungsbereiche für die Automatische Bänderreinigung EcoBelt Cleaning sind die Bandreinigung, die Anlagenaußenreinigung und die manuelle Reinigung. EcoBelt Cleaning basiert auf der Technik einer Mischkammer, in der Wasser und Druckluft in einem definierten Verhältnis gemischt und unter einem konstanten Druck ausgebracht werden. Das Wasser-Luft-Gemisch verlässt die Düsen mit einem hohen Druck direkt auf die Verunreinigung. Im Vergleich zu reinem Wasserdruck ist dieses Verfahren kosten- und zeiteffektiver. Seine Vorteile liegen in einer Wassereinsparung von 20 bis 70 Prozent, geringeren Reinigungszeiten und erhöhter Arbeitssicherheit.

Integrierte Undine-Technologie
Die manuelle Bänderreinigung ist in vielen Lebensmittelunternehmen ein zeit- und personalaufwendiger Prozess, der zusätzlich mit einem erheblichen Ressourcenverbrauch an Wasser und Energie verbunden ist. Das voll- oder halbautomatische EcoBelt Cleaning-System zur Bänderreinigung bietet in Verbindung mit der integrierten Undine-Technologie einen völlig neuartigen Ansatz, um Zeit und Ressourcen zu sparen. An den Bändern fest installierte Düsensysteme ermöglichen in Verbindung mit der mobilen Reinigungseinheit die Implementierung einer flexiblen und Kosten sparenden, automatischen Bänderreinigung. Mit Hilfe der in der vollautomatischen Variante integrierten Steuereinheit können für die zu reinigenden Bänder jeweils individuelle Parameter hinterlegt werden. So kann ein auf jedes Band optimal abgestimmtes Reinigungsprogramm ablaufen, das keinen manuellen Aufwand erfordert.

Wasserverbrauch drastisch reduziert
Die in das EcoBelt Cleaning-System integrierte Undine-Technologie führt darüber hinaus zu einer drastischen Reduzierung des Wasserverbrauchs beim Reinigungsprozess. Gerade die in vielen Bereichen notwendige gründliche Vorreinigung geht häufig mit einem hohen Verbrauch an Heißwasser einher. Das patentierte Sprühkonzept setzt an diesem Punkt an. Durch die gezielte Mischung von Wasser mit Druckluft wird einerseits das Reinigungsergebnis verbessert und andererseits der Wasserverbrauch gesenkt.

Aufgrund der speziellen Konstruktion der beiden in der Undine-Düse enthaltenen Mischkammern entstehen sehr kleine Wassertropfen mit sehr hoher Fließgeschwindigkeit. Die Verunreinigungen werden wie mit kleinen Nadeln angegriffen und entfernt. Der Sprühstrahl fühlt sich trotz dieser Eigenschaften weich an und verhindert die Beschädigung von Maschinen oder Produkten. Im Gegensatz zu einer manuellen Reinigung, die stark vom jeweiligen Anwender abhängt, gewährleistet die automatische Reinigung reproduzierbare und zuverlässige Reinigungsergebnisse. Die Verbindung mit den optimal auf diese Anwendung abgestimmten Johnson Diversey Gel- oder Enduro-Produkten garantiert einen optimalen Hygienestatus. Daneben ist eine sehr effektive, nur auf Wasser basierende Zwischenreinigung, zum Beispiel bei Schicht- oder Produktwechsel, möglich.

So lassen sich neben den Kosteneinsparungen auch Verbesserungen beim Qualitäts- und Hygienestatus erreichen. Parallel zur Verminderung der Wasser- und Abwasserkosten resultieren gegenüber dem Einsatz von Heißwasser deutliche Einsparungen beim Energieverbrauch. Die teilweise knapp bemessenen Heißwasserkapazitäten erfahren eine deutliche Entlastung und stehen für andere Verbraucher zur Verfügung. Das Reinigungssystem kann grundsätzlich überall dort eingesetzt werden, wo Transportbänder in der Lebensmittelindustrie gereinigt oder Lebensmittel abgespült werden. Durch den sparsamen Wassereinsatz lassen sich in vielen Sektoren erhebliche Vorteile erzielen.

Software zur Steuerung der Reinigung
Das SecureClean-Programm bietet umfassende Hygienelösungen für den Betrieb. Diversey kennt die speziellen Hygiene- und Qualitätsanforderungen in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie und hilft den Kunden dabei, diese zu erfüllen. Die SecureClean-Konzepte umfassen die Planung, Implementierung, Überwachung und Steuerung von Reinigungsvorgängen in allen Produktionsbereichen. Ein wesentliches Element des Programms ist iCMS, die Integrated Cleaning Management Software. Sie wurde für die effektive Überwachung und Steuerung aller Reinigungsvorgänge im Produktionsprozess entwickelt und ist komplett internetbasiert, also ohne Installation verfügbar. Das SecureClean-Equipment von Diversey umfasst Systeme, Anlagen und technischen Support nach höchsten Standards und bildet damit einen neuen Ansatz, um die hygienische und betriebliche Effizienz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu steigern. Diversey bietet ein komplettes Paket bestmöglicher Lösungen für die Reinigung und Desinfektion in allen Produktionsbereichen und ermöglicht damit konsistente und standardisierte Prozesse, immer mit dem Anspruch, die Produktion sicherer, effizienter und kosteneffektiver zu gestalten. ct
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