Branchennachrichten

06.09.2011: Die EHEDG hat eine weitere Guideline herausgegeben, die Herstellern und Anwendern von Ausrüstungen für die lebensmittelverarbeitende Industrie Hilfestellungen bei der Einführung von Hygienic Design geben soll. Das Dokument Nr. 41 „Hygienic Engineering of Diverter Valves in Process Lines for Dry Particulate Materials“ befasst sich mit der hygienischen Konstruktion von Produktweichen für trockene Schüttgüter und ist für EHEDG-Mitglieder kostenfrei erhältlich. Nichtmitglieder können die Richtlinie über den Webshop der EHEDG beziehen. ct
www.ehedg.org

---

06.09.2011: Werma Signaltechnik stellt Anfang Oktober auf gleich zwei Messen in Süddeutschland aus. Im Zeitraum vom 10. bis 13. Oktober wird sich der Signalgerätehersteller aus Rietheim-Weilheim auf der Motek in Stuttgart präsentieren sowie auf der gleichzeitig stattfindenden Powtech in Nürnberg. Im Mittelpunkt der Präsentation in Stuttgart wird „WIN“, ein System zur drahtlosen Maschinenüberwachung stehen. Das so genannte „Wireless Information Network“ ist ein einfaches  Maschinendatenerfassungssystem (MDE). Per Funk lassen sich damit bis zu fünfzig Maschinen unterschiedlichen Alters und verschiedener Funktion zentral kontrollieren und auswerten. Auf der Powtech zeigt Werma neben den explosionsgeschützten Signalgeräten auch „CleanSIGN“, eine LED-Signalsäule, die speziell für Bereiche entwickelt wurde, die sehr hygienisch und sauber sein müssen. Bei der Herstellung von Lebensmitteln wird durch die spezielle Form der Säule verhindert, dass sich Staub oder Dreck ablagern können. ct
www.werma.com

---

22.07.2011: Die XOX Gebäck GmbH aus Hameln hat für ihr herausragendes Gebäude- und Hygienemanagement den BTK Excellence Award der BioTec-Klute GmbH erhalten. Besonders in der Lebensmittelindustrie sind sehr hohe Hygienestandards etabliert und im International Food Standard (IFS) festgelegt. Deutlich über dem IFS liegen die Maßnahmen und Verfahren, die XOX eingeführt hat. Das TÜV-zertifizierte Schädlingsbekämpfungsunternehmen BioTec-Klute aus Borchen zeichnet mit dem BTK Excellence Award Unternehmen in der Lebensmittelbranche aus, die eine Vorbildfunktion im Gebäude- und Hygienemanagement besitzen. „Dieser Award symbolisiert die Hygienestandards unseres Unternehmens und beweist, dass diese auch gelebt werden“, erklärt André Hinz, Leiter der Qualitätssicherung bei XOX. „Die Auszeichnung ist für uns ein Zeichen, bisher richtig gehandelt zu haben und auch die Weichen für eine weiterhin so erfolgreiche Zukunft gestellt zu haben. In der Firma BioTec-Klute haben wir den richtigen Partner mit sehr gut ausgebildetem Fachpersonal und dem entsprechenden Know-how an unserer Seite“, so Hinz weiter. ct
www.xox-gebaeck.com
www.biotec-klute.de

---

01.06.2011: Das BAV Hygiene Institut aus Offenburg bietet Lebensmittelbetrieben jetzt die Möglichkeit, die gesetzlich vorgeschriebene Hygieneschulung der Mitarbeiter auch online durchzuführen. Das Online-Schulungsprogramm ist eine kostengünstige und flexible Lösung, mit der Lebensmittelbetriebe ihre gesetzliche Verpflichtung zur Mitarbeiterschulung schnell und einfach umsetzen können. Gegliedert in übersichtliche Kapitel, anhand anschaulicher Bild- und Textbeispiele sowie durch unterstützende gesprochene Kommentare werden die Themen leicht verständlich dargestellt. Mitarbeiter werden so einfach und intuitiv durch den gesamten Schulungsprozess geführt und erhalten alle vorgeschriebenen Informationen und Kenntnisse, die für den einwandfreien Umgang mit Lebensmitteln notwendig und vorgeschrieben sind. Die Schulungsthemen bauen auf dem seit Jahren bewährten BAV-Schulungsprogramm auf und erfüllen damit die gesetzlichen Anforderungen. Nach erfolgreichem Abschluss aller Kapitel erhält jeder Teilnehmer ein gültiges Schulungszertifikat. Eine vollständige Hygieneschulung gemäß den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 mit Belehrung nach § 43 Abs. 4 Infektionsschutzgesetz (IfSG) kostet pro Teilnehmer inklusive Zertifikat lediglich 29,- Euro zzgl. MwSt. ct
www.bav-onlineschulung.de

---

01.06.2011: Bereits zum elften Mal lud die AZO zum Technologietag nach Osterburken ein. Mit der Wahl des diesjährigen Themas "Hygienic Design" waren sowohl die Veranstalter als auch die Teilnehmer hochzufrieden, denn der Technologietag war komplett ausgebucht. Das inhaltliche Spektrum reichte von den Grundlagen der hygiene- und reinigungsgerechten Konstruktion von Anlagen und Maschinen über Praxislösungen im Bereich Reinigung und Inspektion bis hin zu CIP (clean-in-place) Lösungen. Auch die geltenden Regelwerke und deren Umsetzung in der täglichen Lebensmittelpraxis unter Einhaltung der Maschinenrichtlinien für Nahrungsmittelmaschinen wurden dabei beleuchtet. TW mehr...

---

23.01.2011: Das Informations- und Kommunikationsportal www.hygienic-processing.com verleiht zum dritten Mal den Hygienic-Study-Award. Honoriert werden herausragende, innovative und qualitativ hochwertige Studien-, Diplom-, Bachelor- sowie Masterarbeiten auf dem Gebiet der hygienegerechten Gestaltung von Maschinen und Anlagen, dem optimalen Einsatz von Werkstoffen und Werkstoffoberflächen unter hygienischen Aspekten sowie der Reinigung und Packstoff- und Packmittelentkeimung. Das Preisgeld beträgt 1.000 Euro für die beste Arbeit 500 Euro für die zweitplatzierte und 250 Euro für die drittplatzierte Arbeit und wird dieses Jahr freundlicherweise durch den VDMA gesponsert. Die Preisverleihung findet auf der interpack 2011 in Düsseldorf statt. Am Wettbewerb teilnehmen können alle Arbeiten aus den Jahren 2009 und 2010, die bis zum 28. Februar 2011 an award@hygienic-processing.com eingereicht werden (Anmeldeformular verwenden). ct

---

22.12.2010: Schmierstoffe, die mit dem Lebensmittel in Kontakt kommen können, müssen eine H1 Zertifizierung besitzen. Die NSF registriert in drei unterschiedlichen Kategorien (H1 und H2/H3 für den nicht-Lebensmittelkontakt) und publiziert alle Produkte tagesaktuell unter www.nsfwhitbook.org. Mehr als 4700 Schmierstoffe sind bereits gelistet. Weiterhin zertifiziert NSF auch Schmierstoffhersteller und deren Produkte nach ISO 21469. Diese sind ebenfalls gelistet unter www.nsf.org. TW

---

22.04.2010: Die Akademie Fresenius bietet grundlegende und weiterführende Kurse zum Umgang mit HACCP-Konzepten in Lebensmittelbetrieben gemäß International Food Standard (IFS) an. An nur einem Schulungstag erwerben die Teilnehmer das für IFS-Audits erforderliche Zertifikat. Die HACCP-Verordnung (Hazard Analysis of Critical Control Point System) in Bezug auf Lebensmittelhygiene ist seit 1998 in Deutschland verpflichtend für alle Unternehmen, die an der Weiterverarbeitung, Verpackung, Lagerung und dem Vertrieb von Lebensmitteln beteiligt sind. Neben der Einhaltung des Konzepts müssen die gesetzlich vorgeschriebenen Kenntnisse zum Umgang mit HACCP-Systemen dabei von allen Mitarbeitern des Fachbereichs in Form von Schulungsnachweisen belegt werden. Auch eine stetige Weiterqualifizierung der verantwortlichen Mitarbeiter ist bindend vorgeschrieben.
Als externes Schulungszentrum bietet die Akademie Fresenius im Spätsommer 2010 erneut Kurse zum Erwerb der erforderlichen HACCP-Fachkenntnisse für drei unterschiedliche Qualifikationsstufen an: Die Basis-Schulung richtet sich mit der Vermittlung der HACCP-Grundsätze nach IFS 5 an alle Facharbeiter, die in der Praxis für Entwicklung und Anwendung des Systems zuständig sind. In den letzten zwei Jahren haben mehr als 500 Qualitätsverantwortliche diese Schulung besucht.
Für Fortgeschrittene, die bereits über das notwendige Basiswissen verfügen, nimmt die Akademie Fresenius mit der neuen HACCP-Aufbauschulung ein Seminar zur gezielten Weiterqualifizierung ins Programm auf. Der Schulungstag richtet sich speziell an erfahrene HACCP-Anwender, deren System bereits etabliert ist und die ihre Fachkenntnis um Ansätze und Potenziale der Systemoptimierung erweitern möchten. Der Fokus der Veranstaltung liegt auf der unternehmensspezifischen Umsetzung der Anforderungen des International Food Standard.
Für alle Anwender, die in ihrem Unternehmen gemäß IFS- oder BRC-Anforderungen bereits in der Rolle des internen Auditors tätig sind oder die Position in absehbarer Zeit übernehmen werden, wurde darüber hinaus ein Qualifizierungsseminar konzipiert, das innerhalb eines Tages die wichtigsten Methoden und Werkzeuge des Auditierens vermittelt. Die Planung, Durchführung, Bewertung und Dokumentation der internen Audits im Verbesserungsprozess wird während der Schulung an praktischen Beispielen verdeutlicht und auf die jeweilige Unternehmenssituation der Teilnehmer übertragen.
Alle Teilnehmer erhalten nach Abschluss der Veranstaltung ein Teilnahmezertifikat. Der Erwerb der Zertifikate erfüllt in vollem Umfang die Anforderungen an Mitarbeiter im Bereich HACCP nach IFS. ct
www.akademie-fresenius.de

---

10.03.2010: Der Kunststoff-Spritzgussteilehersteller Roder Kunststofftechnik hat nach der Eröffnung seiner neuen Prdoduktionsfläche im Industriegebiet Lübeck-Roggenhorst die Reinraumfertigung in Betrieb genommen.
Ab sofort kann Roder in Reinraumqualität herstellen. In einem eigenen 120 m² großen Reinraum können Ein- und Mehrkomponentenartikel unter strengen hygienischen Anforderungen gefertigt werden. Regelmäßige externe und interne Kontrollen der Raumluftqualität gemäß EU-GMP Klasse C (10.000) und ISO 7 nach ISO 14644-1 garantieren den hohen Qualitätsstandard sowie niedrige Keimzahlen und Partikelbelastungen. TW www.roder.de

---

10.03.2010: Lebensmittelproduzenten benötigen nicht allein branchenspezifische Pumpen, sondern im Umfeld der eigentlichen Produktion auch andere Bauarten, wie zum Beispiel Pumpen für Heiz- und Kühlkreisläufe oder für die Wasserversorgung. Und in jedem Produktionsgebäude sind klassische Gebäudetechnik-Pumpen zum Klimatisieren, Beheizen und zur Abwasserentsorgung installiert. Grundfos, Erkrath, hat die Organisations- und Infrastruktur seines Vertriebs optimiert, um alle Pumpen aus einer Hand anbieten zu können.
Jüngste Maßnahme war die Verlegung der Gebäudetechnik-Vertriebsmitarbeiter nach Bodenheim. Dort arbeiten sie mit den Vertriebs- und Produktspezialisten des Bereichs "Food, Beverage, Pharma" der Industriedivision zusammen. Vor Ort ist darüber hinaus die Produktion der Hilge GmbH angesiedelt, die zugleich das Kompetenzzentrum "Food, Beverage, Pharma" innerhalb der Gruppe darstellt. Das bisher vorhandene Verwaltungsgebäude wurde aufgestockt. Die Investitionssumme für das erweiterte Gebäude mit Konferenz- und Schulungszentrum liegt bei 2,8 Mio. Euro. TW
www.grundfos.de

---