Gedichtete Normelemente aus Edelstahl

Konstruktiv auf minimale Verschmutzung ausgelegt

Überall dort, wo Lebensmittel produziert werden, gehört maximale Hygiene zu den Grundvoraussetzungen. Denn fast überall geht es heute darum, Produkte ohne konservierende Zusätze herzustellen – dies gelingt nur in Produktionsumgebungen mit hoher Reinheit. Da bereits kleinste Schwachstellen zur Kontamination kompletter Produktionslinien führen können, hat sich Ganter entschlossen, eine spezielle Serie von Normelementen zu entwickeln, die den hohen Anforderungen der EHEDG und des 3-A Sanitary Standards gerecht werden.

Momentan bietet Ganter unter dem Hygienic Design-Label verschiedene Varianten von Knöpfen, Griffen, Klemmhebeln, Stellfüßen und Schrauben an, die allesamt konstruktiv auf minimale Verschmutzung sowie einfache Reinigung optimiert sind. Als Material kommt in allen Fällen nichtrostender Edelstahl zum Einsatz, dessen Oberflächen gleitgeschliffen oder poliert sind. So wird die maximale Oberflächenrauigkeit unter Ra 0,8 Mikrometer gehalten, weshalb sich Schmutzpartikel nicht festsetzen können und bei der Reinigung zuverlässig entfernbar sind. Ein weiteres, zentrales Merkmal der Ganter-Normelemente ist die Totraumfreiheit. Es gibt keine Bauteil-Innenbereiche, in denen sich Substanzen ansammeln können. Ein hygienisch sicheres Dichtungskonzept, das per Softwaresimulation verifiziert wurde, garantiert, dass die FDA-konformen Elastomer-Dichtungen montiert überall flächenbündig anliegen und ihre Funktion langfristig erfüllen. So könnnen Probleme erst gar nicht unbemerkt heranwachsen.

Normelemente im Hygienic Design reduzieren den Aufwand für die Reinigung. Die lässt sich einfacher und vor allem schneller per clean in place durchführen – dadurch kann eine Anlage langfristig kostengünstiger betrieben werden.

Auf den ersten Blick scheinen die meisten Normelemente zwar weit weg von den eigentlichen Arbeitsbereichen zu sein, doch luftgängige Sporen von Mikroorganismen können sich schnell und weit ausbreiten. Damit bei der Montage keine Beschädigungen der Oberflächen entstehen, sind Werkzeuge mit speziellen Schoneinsätzen zu verwenden.

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