Schwerpunkte im Mai | Beiträge

03.05.2010
Kriterien und hygienische Anforderungen der Reinigung von Reinräumen
Die ultimative Herausforderung

Ursprünglich wurden Reinäume für die Produktion von Hightech-Produkten konzipiert, da hier bereits mikroskopische Verunreinigungen die Produkte unbrauchbar machen. Doch auch die Lebensmittelindustrie setzt neuerdings verstärkt auf die Reinraumtechnologie. Ein Grund dafür: Die Haltbarkeit von Lebensmitteln, die in Reinräumen verarbeitet und abgepackt werden, verlängert sich um bis zu 50 Prozent und mehr. Voraussetzung dafür ist allerdings die hygienegerechte Reinigung der Reinräume.
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03.05.2010
Das internationale Technologie- und Innovationsforum der Fleischwirtschaft
Neuheiten auf der IFFA 2010

Vom 8. bis 13. Mai findet in Frankfurt die IFFA - Internationale Leitmesse der Fleischwirtschaft: Verarbeiten, Verpacken, Verkaufen statt. Die erwarteten 60.000 Fachbesucher aus über 100 Ländern können sich bei den rund 900 Ausstellern auf mehr als 100.000 Quadratmetern Präsentationsfläche über aktuelle Neu- und Weiterentwicklungen informieren, die die gesamte Prozesskette der Fleischverarbeitung und –verpackung abdecken. Wir stellen Ihnen einige der Neuheiten vor.
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03.05.2010
Container Management via RFID optimiert Prozesse in der Logistikkette
Dem Inventar auf der Spur

7iD Technologies will mit seiner Container Managementlösung völlig neue Maßstäbe setzen. Das Grazer Unternehmen präsentiert das erste standardisierte RFID Container Management. Dieses mit allen relevanten Standards nach EPCglobal versehene System zeichnet sich insbesondere durch seinen durchgängigen Lösungsansatz aus.
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03.05.2010
Fremdkörpererkennung im Vakuum
Separatoren rücken dem Metall auf die Pelle

Da bleibt Metallteilchen die Luft weg: Separatoren rücken ihnen im Schinkenfüller auf die Pelle und eine neuartige pneumatische Drehkegelmechanik schleust sie anschließend im Vakuum automatisch und ohne Produktionsstopp aus dem laufenden Füllprozess. Die Berliner Matthies GmbH & Co. Rauch-Fleisch KG setzt im Rahmen der Fremdkörpererkennung auf eine Metallsuch-Komplett-Lösung vom Typ Meatline 05 O.
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03.05.2010
Grundlagen und Wirksamkeit der UV-Insektenvernichtung
Ultraviolett gegen Insekten vorgehen

Zum Monitoring von Fluginsekten sind UV-Insektenvernichter in der Industrie seit vielen Jahren etabliert. Trotz der Verbreitung der Geräte fehlt es an Studien zur vergleichenden Wirksamkeit. Das dürfte in erster Linie daran liegen, dass Tests mit lebenden Insekten aufwändig und teuersind. Diplom-Biologe Dr. Harald Fänger von PestWest stellt im folgenden die Grundlagen der UV-Insektenvernichtung sowie aktuelle Testergebnisse vor.
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03.05.2010
Rückverfolgbarkeit in der Fleischverarbeitung
Hier spricht die Charge – Unternehmenssoftware visualisiert Chargenführung

Das Chargencockpit der cormeta ag zeigt auf Knopfdruck alle Warenbewegungen inklusive Chargennummern. Fleischverarbeiter und Metzgereien können damit jederzeit die Historie ihrer Rohstoffe, Halbfabrikate und Endprodukte übersichtlich nachverfolgen. Der Vorteil: Aus einer Maske heraus lassen sich Nachfolgeaktivitäten wie das Versenden von Nachrichten bei Rückrufaktionen anstoßen.
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