Ausgabe 1-2/12 erscheint am 21. Februar, u.a. mit folgenden Themen

Ipack-Ima 2012
Eine der bedeutendsten internationalen Veranstaltungen im Bereich der Verfahrens- und Verpackungstechnik sowie der Intralogistik ist die Ipack-Ima in Mailand. Die Messe öffnet vom 28. Februar bis 3. März 2012 wieder ihre Tore. In unserem Vorbericht gehen wir auf verschiedene Schwerpunkte der Ausstellung ein, die sich sehr gut entwickelt hat in den letzten Jahren. Die Besucherzunahme um 20 Prozent von 2003 (45.000) auf 2009 (54.000) bestätigt dies. Mit Spannung wird die Resonanz in 2012 erwartet.

Pumpen
Bei Pukka Pies, dem führenden britischen Pasteten-Hersteller, wurde mit dem Einsatz der MasoSine-Pumpentechnologie eine Reihe von Problemen gelöst. Das Unternehmen bietet Pasteten mit einer Vielzahl verschiedener Füllungen an. Auf niedrigere Schallpegel, verkürzte Zykluszeiten und gesenkten Energieverbrauch abzielend ersetzte man die bisherigen Druckluftpumpen durch Verdrängerpumpen. Diese fördern nun die Fleischfüllungen im zentralen Werk, wo jährlich über 60 Millionen Pasteten hergestellt werden.

Anuga FoodTec
2012 wird die 6. Anuga Food- Tec in Köln zur weltweit wichtigsten Plattform für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie – und damit zum Marktplatz all derer, die ihre Lösungen und Angebote einem weltweiten Fachpublikum vorstellen wollen. Leserinnen und Leser von LT können sich bereits in unserem Vorbericht über die Trends und Innovationen informieren, die vom 27. bis 30. März in der Rheinmetropole zu sehen sind.

Hygienekleidung
Insbesondere in Lebensmittelbetrieben ist die Hygiene der Arbeitsbekleidung wichtig. Im Rahmen eines Forschungsprojektes haben Wissenschaftler Gewebe für eine antimikrobielle Arbeitskleidung auf Basis von Celluloseregeneratfasern entwickelt und diese hinsichtlich ihrer Verarbeitung und Gebrauchseigenschaften untersucht. Ein wesentlicher Aspekt war dabei auch die Beurteilung der Verwendbarkeit im Leasing.

Kunststoffverpackungen
Im Bereich der Kunststoffverpackungen gibt es ständig innovative Entwicklungen. Eine neuartige, flexible Mikrowellen-Verpackung ermöglicht es, fetthaltige, panierte oder brotartige Lebensmittel knusprig und schmackhaft in der Mikrowelle zuzubereiten. Das Packmittel nimmt dazu während des Garvorgangs sowohl Feuchtigkeit als auch Fett auf.

Vakuum-Mischtrockner
Vakuum-Mischtrockner bzw. -reaktoren sind verwendbar für Pulver und Suspensionen sowie für Pasten und Teige. Das Schraubenband bewirkt eine dreidimensionale Umschichtung der Mischgüter, eine Aufwärtsbewegung in der Peripherie und eine Abwärtsströmung im Zentrum. Auf diese Weise wird eine präzise Mischung gewährleistet. Die Trocknung erfolgt extrem schnell und schonend. Der Trockner kann FDA-konform als Sterilapparat und als Reaktor verwendet werden. Er erfüllt die EHEDG-Anforderungen sowie die 3A-Sanitary-Standards.

Ventilsystem
Vorgestellt wird unter anderem ein Ventilsystem für den Nassbereich, welches jetzt auch in einer XL-Version erhältlich ist. Die nach Schutzklasse IP69K ausgelegte und EHEDG-zertifizierte Lösung kann aufgrund ihres Designs und der Materialeigenschaften auch in der Lebensmittelindustrie direkt in Anlagen montiert werden. Es wird kein separater Schaltschrank benötigt. Unterschiedliche Gerätebaugrößen sind in einer Einheit kombinierbar. Dadurch realisiert der Anbieter mehrere Durchflusswerte mit einer einzelnen Ventileinheit im hygienischen Design.

Rohstoffhandling
Mit einer Entnahmestation für Rohstoffe und Zutaten, die in Big Bags gelagert werden, lässt sich Flexibilität und Kosteneffizienz erreichen. Die Behältnisse werden hierfür auf die Vorrichtung aufgesetzt und automatisch an eine Dosier- bzw. Wiegestation angeschlossen. Von dort aus wird das Schüttgut per Saug- oder Blasförderung zum Mischer transportiert. Es werden dafür niedrige Luftgeschwindigkeiten bei relativ hoher Beladung verwendet. Dies führt zu einem niedrigen Energieverbrauch und gewährleistet schonende Produktbehandlung.

Mühlentechnologie
In der mechanischen Verfahrenstechnik spielen Zerkleinerungsprozesse branchenübergreifend eine wichtige Rolle. In dem Artikel wird eine Rührwerkskugelmühle vorgestellt, die der Feinstzerkleinerung bis in den Nanobereich dient. Das Mahlwerk ist konisch aufgebaut und nach dem Rotor-Stator-Prinzip konzipiert. Produktwechsel können schnell und ohne großen Aufwand durchgeführt werden. Gefragt sind zudem Aggregate, die einfach zu bedienen sind und validierbare Produktionsprozesse ermöglichen.

Abwasserreinigung
Eine steigende Zahl von Unternehmen setzt auf Contracting zur Umsetzung einer optimalen Abwasserbehandlung mit Energierückgewinnung. Auch die Lebensmittelindustrie bildet davon keine Ausnahme. Wir stellen einen Betrieb vor, bei dem hohe Reinigungseffizienz und Ressourcenschonung während der Abwasserbehandlung im Vordergrund stehen.

Austausch von Feldgeräten
Jeder Betreiber ist sich darüber bewusst, welche Prozesse die Wirtschaftlichkeit seiner Anlage maßgeblich beeinflussen. Meist versuchen die Betreiber die Wirtschaftlichkeit über die Investitionskosten für sicherheitsrelevante Komponenten zu erhalten. Schnell wird einem klar, dass es sich heute nicht mehr vermeiden lässt solch hohe Anforderungen, wie Inbetriebnahme-Unterstützung oder Eigendiagnose von Feldgeräten, ohne jegliche Software-Unterstützung, abzudecken.

Wägetechnik
"Cook fine, win time" – so der griffige Slogan der auf Convenience-Gerichte spezialisierten Fredag AG. Der Faktor Zeit ist auch entscheidend bei der Verarbeitung von Aktionsartikeln. Denn immer öfter möchte der Handel große Mengen kurzfristig geliefert bekommen. Für solche Aufträge brauchte das Schweizer Unternehmen eine leistungsstarke Verpackungslinie. Jetzt wurde eine neue Anlage installiert, Herzstück ist eine Mehrkopfwaage.