15. Juli 2026
STEIGERUNG DER TOFU-PRODUKTION
Hilcona reagiert auf den anhaltenden Boom pflanzlicher Ernährung und nahm im Juni eine neue Tofu-Produktionsanlage am Standort Landquart in Betrieb.…
10. Juli 2026
CRESPEL & DEITERS SKALIERT TROCKENEXTRUSION
Crespel & Deiters kooperiert mit dem finnischen Foodtech-Unternehmen Happy Plant Protein, dessen neuartiges Trockenextrusionsverfahren am…
18. Mai 2026
FUNKTIONELLES TEXTURAT MIT MEHRWERT
In der Entwicklung pflanzlicher Fleisch- und Fischalternativen zählen Weizen- und Erbsenprotein zu den wichtigsten Rohstoffen. Crespel & Deiters,…
02. März 2026
PLANT-BASED TRIFFT PROTEIN-TREND
Drei von fünf Konsumenten weltweit sagen laut Innova Market Insights, dass sie den Proteingehalt in ihrer Ernährung gezielt erhöhen. Protein steht als…
28. Januar 2026
FÜNF JAHRE HÖCHSTE PLANT-BASED-KOMPETENZ
Plant-based als "New Normal" war vor fünf Jahren die Vision, die zur Gründung von Planteneers durch die Stern-Wywiol Gruppe führte. Das junge Start-up…
24. Februar 2025
MARMORIERTE PLANT-BASED STEAKS
Seit einem Jahr geht der Plant-based-Pionier Planteneers mit dem Füll- und Portioniersystemehersteller Handtmann gemeinsame Wege. Deren Ziel ist,…
01. Oktober 2024
ITALIENISCHE KÜCHE VON PLANT-BASED FINGERFOOD BIS READY MEALS
Plant-based ist auch in diesem Jahr unter den Top-Ten-Trends von Innova Market Insights. Allerdings geht die Reise weiter: "The Rise of applied…
22. Juli 2024
PLANT-BASED DESSERTS FÜR PUREN GENUSS
Im stetig wachsenden Markt der pflanzlichen Mopro-Alternativen zählen Pendants zu Joghurt, Eiscreme und Dessert laut Innova Market Insights zu den…
02. Dezember 2022
KONZEPTE FÜR PLANT-BASED SALAMI
Von veganer Salami für den Heiß- oder Kaltverzehr als Brot- oder Pizzabelag bis hin zu italienischen Salamistick-Alternativen – Ingredients-Spezialist…
10. Februar 2022
KONZEPT FÜR PLANT-BASED HÄHNCHEN
Die jüngste Innovation des Ingredients-Spezialisten Loryma ist die Kombination von weizenbasierten Inhaltsstoffen für eine vegane Variante von…