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Aus Geflügel lassen sich vielfältige Lebensmittelprodukte herstellen.
PRODUKTION
ZUTATEN
FOOD DESIGN

HERSTELLUNG VON FEINEN GEFLÜGELPRODUKTEN

Geflügel überzeugt nicht nur durch die sehr effiziente Futterverwertung und den dadurch einhergehenden sparsameren Ressourcenverbrauch. Da es von religiösen Restriktionen nicht betroffen ist, besticht es in der Gemeinschaftsverpflegung als attraktive Alternative zu Schweinefleisch. Selbst in Ländern, in denen der Fleischkonsum rückläufig ist, lässt sich bei Geflügelfleisch ein Gegentrend ausmachen.

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Für die Produktion von Geflügelerzeugnissen, die den Anforderungen zeitgemäßer Ernährungsweisen entsprechen, hat NovaTaste eine Vielzahl an speziell darauf abgestimmten Zutaten im Sortiment. Für Convenience-Produkte wie Chicken Wings, Nuggets & Co. reicht die Palette von Dekorwürzungen, Paniersystemen und Marinaden bis hin zu Frischhaltemitteln, Antioxidantien und Vollwürzungen.

In der Verarbeitung von Geflügel gilt es, mit innovativen Lösungen Produkte herzustellen, die auf die Bedürfnisse der Kunden zugeschnitten sind. Dabei darf beispielsweise auch zarter Schinken und Brühwurst nicht fehlen. Kochpökelwaren mit perfekter Konsistenz und Optik sowie hervorragendem Geschmack können mit Geflügelfleisch realisiert werden. Auch an der passenden Hülle fehlt es nicht: Mit Deco Quick lassen sich feinste Geflügelspezialitäten schnell und einfach mit dekorativen Kräutern und Gewürzen sowie Mischungen beschichten.

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