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21. August 2026

BIO-KOKOSÖL AUS AGROFORST-ANBAU

Ein Schweizer Gemeinschaftsprojekt setzt an der Elfenbeinküste auf fair gehandeltes Bio-Kokosöl aus rückverfolgbarer Lieferkette. Nutriswiss, Coop,…

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17. August 2026

WEIZENTEIGE GEZIELT ENTSPANNEN

Zu elastische Weizenteige können in der industriellen Backwarenproduktion zum Problem werden. Nach dem Ausrollen oder Ziehen ziehen sich Teiglinge…

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30. Juli 2026

FARBIGE CRUMBS FÜR PANADEN

Crespel & Deiters erweitert mit Lory Crumb Colored sein Sortiment um farbige Crumbs für Panaden und Toppings. Die geschmacksneutralen Varianten werden…

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28. Juli 2026

FLEXIBLE KONZEPTE FÜR EINEN DYNAMISCHEN MARKT

Milchmischgetränke sind im Bereich Molkereiprodukte eine wichtige Unterkategorie – mit hohen Wiederkaufraten. Laut Innova Market Insights trinken 29…

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14. Juli 2026

PASSENDE ALTERNATIVEN FÜR KRITISCHE RAUCHAROMEN

Im April 2024 stimmten die EU-Mitgliedstaaten einem Vorschlag der Europäischen Kommission zu. Damit wird die Genehmigung für acht spezifische…

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10. Juli 2026

CRESPEL & DEITERS SKALIERT TROCKENEXTRUSION

Crespel & Deiters kooperiert mit dem finnischen Foodtech-Unternehmen Happy Plant Protein, dessen neuartiges Trockenextrusionsverfahren am…

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23. Juni 2026

GANZHEITLICHE KONZEPTE FÜR HYBRIDPRODUKTE

Heutzutage setzen Verbraucher nicht nur auf weniger Fleischkonsum, sie suchen auch nach ausgewogeneren Lebensmitteln mit optimalem Nährwert und hoher…

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08. Juni 2026

PROTEINRIEGEL MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK

Auf der diesjährigen World of Private Label Trade Show in Amsterdam präsentierte der Functional-Food-Experte SternLife neue Produktkonzepte. Eines…

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04. Juni 2026

IDEEN FÜR NEUE PRODUKTKONZEPTE

Was wünschen die Konsumenten, welche Lebensmittel und Getränke generieren Wachstumsimpulse? Die Marktforschung gibt Antworten auf diese Fragen. Die…

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