04. Mai 2026
FLEXIBILITÄT WIRD ZUM PROZESSFAKTOR
Die Entwicklung von Suppen, Soßen und emulsionsbasierten Produkten wird zunehmend anspruchsvoller. Reformulierungen, alternative Rohstoffe und kürzere…
20. April 2026
IMPULSE FÜR DIE BRANCHE
Die Lebensmittelindustrie steht vor tiefgreifenden Veränderungen: Digitalisierung, Nachhaltigkeit und steigende Anforderungen an Sicherheit und…
03. April 2026
„WIR MÜSSEN WASSER NEU DENKEN!“
Wasser wird für die Lebensmittelindustrie zunehmend zur strategischen Ressource. Steigende Anforderungen an Versorgungssicherheit und Effizienz…
23. Februar 2026
HYGIENIC DESIGN NEU GEDACHT
Mit der 4. Ausgabe der Guideline 8 "Hygienic Design Principles" hat die European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) ihr Basisdokument…
12. Oktober 2025
LINSEN UND MUNGOBOHNEN IM FOKUS
Wie lassen sich die Eigenschaften pflanzlicher Proteine verbessern, um sie für neue Lebensmittel nutzbar zu machen? Das vom Bundesministerium für…
11. September 2025
„WIR VERRINGERN DAS RESTRISIKO“
Künstliche Intelligenz gewinnt zunehmend an Relevanz in der Qualitätskontrolle. Wie sie dazu beiträgt, Fremdkörper noch besser in Lebensmitteln zu…
16. Juni 2025
DOSENHANDLING AUF HÖCHSTEM NIVEAU
Ob nur ein Dosenformat im Dauerbetrieb oder mehrere Formate im Chargenbetrieb: Wenn es um das zuverlässige, hygienische und schnelle Öffnen großer…
07. Mai 2025
DIE ZUKUNFT DER NAHRUNG
Vom 12. bis 14. Mai dreht sich in Cloppenburg alles um insektenbasierte Lebensmittel und alternative Proteine: Der Insects Plus International Congress…
28. April 2025
DEM TIERWOHL AUF DER SPUR
Wie steht es um das Tierwohl in der Geflügelfleischerzeugung? Zu dieser Frage sprachen wir im Vorfeld der IFFA mit Jan Schulte-Landwehr von der CLK…
25. April 2025
„WIR MACHEN DIE FLEISCHVERARBEITUNG LEICHT“
Zuverlässige und effiziente Maschinen, zugeschnitten auf den individuellen Bedarf, sind ausschlaggebend für den Erfolg in der Fleischverarbeitung.…