Suche: LEBENSMITTELTECHNIK

NEWS

06.10.2022

Herausragendes Qualitätsniveau bestätigt

RhönSprudel erhielt die IFS-Zertifizierung für bestmögliche Qualität sowie größtmögliche Hygiene und Produktsicherheit in seiner aktuellen Fassung. Auditoren bestätigten das herausragende Niveau bei dem Mineralbrunnen.

EVENTS

PRODUKTION

05.10.2022

Branchenkongress Choco Tec 2022

Vom 13. bis 15. Dezember findet in Köln die Choco Tec statt. Der diesjährige Schokoladen-Kongress der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS), Solingen, steht ganz im Zeichen des Wandels. Mit dem Motto "be part of the change" haben…

ROBOTIK

AUTOMATISIERUNG

04.10.2022

Kollaborativer Roboter bietet Leistung und Vielseitigkeit

Omron hat jetzt den neuen kollaborativen Roboter TM16 mit einer Nutzlast von 16 Kilogramm im Programm. Dieser Cobot ermöglicht es Unternehmen, Materialtransporte und -handling zu verbessern sowie schwerere Teile zu bewegen. Er verfügt über eine…

FOOD DESIGN

FORSCHUNG

30.09.2022

Isolierung flüchtiger Inhaltsstoffe optimiert

Einem Forschungsteam des Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie (LSB) an der TU München ist es gelungen, eine bewährte Methode zur schonenden, Artefakt-vermeidenden Isolierung flüchtiger Lebensmittelinhaltsstoffe zu automatisieren. Wie die…

FOOD DESIGN

PRODUKTION

ZUTATEN

30.09.2022

Lösungen zum Jodieren von Salz

Die Mischung von jodierten und fluorierten Tafelsalzen, aber auch von Nitritpökelsalzen und anderen salzig-würzigen Grundstoffen für die Lebensmittelindustrie stellt komplexe Anforderungen an die eingesetzte Prozesstechnik. Mit anwendungsspezifisch…

FOOD DESIGN

ZUTATEN

29.09.2022

Arabinoxylane als natürliche Backhilfsmittel

Wie kann es gelingen, ein absolut glutenfreies Brot zu backen, das sowohl vom Geschmack als auch von der Textur her den gewohnten Produkten entspricht? Dieser Frage geht das Kooperationsprojekt PROTAX mit Beteiligung der Universität Hohenheim nach.…

FOOD DESIGN

MESSTECHNIK

VERPACKUNG

29.09.2022

Inline-Gasanalyse für MAP

Mit den MAPY Inline-Gasanalysatoren wird Qualitätssicherung beim Verpacken unter Schutzatmosphäre zur leichten Übung. Die Geräte des Spezialisten Witt überwachen die korrekte Gaszusammensetzung permanent während des Verpackens direkt in der…

PRODUKTE

VERPACKUNG

FACHPACK

27.09.2022

Startschuss für die HSU 650 von Illig

Illig stellt auf der Fachpack 2022 exklusiv ihre aktuelle Neuentwicklung, die HSU 650, vor. Damit führt das Maschinenbau-Unternehmen aus Heilbronn seine erfolgreiche Maschinengeneration der HSU-Reihe weiter fort und setzt neue technische Maßstäbe im…

VERPACKUNG

FACHPACK

26.09.2022

Speckverpackung aus Monomaterial

Mondi hat dem österreichischen Lebensmittelhersteller Handl Tyrol geholfen, seinen Speck jetzt in einer Verpackung anzubieten, die zur Kreislaufwirtschaft beiträgt. Die verwendete Monomaterialfolie aus Polypropylen (PP) ist in bestehenden…

HYGIENE

BETRIEBSBEDARF

23.09.2022

Bakterienfilter mit hoher Leistung

Die Anforderungen an die Hygiene von Prozessen sind gerade in der Lebensmittelindustrie sehr hoch. Das gilt auch für die Druckluftreinheit. Hier sollte die Konzentration mit Keimen möglichst gering gehalten werden, um unbelastete Endprodukte…

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