Die Verhinderung von Lebensmittelbetrug ist ein wichtiger Bestandteil der Standards und stellt Unternehmen gerade bei Lieferkettenstörungen und Lieferantenwechseln vor Herausforderungen. In diesem Seminar lernen die Teilnehmer, wie sie eine Verwundbarkeitsanalyse und Risikobewertung durchführen sowie präventive Maßnahmen regelgerecht umsetzen.