ALTERNATIVE PROTEINQUELLEN UND ENZYMTECHNOLOGIE
Wird die Lebensmittelwirtschaft künftig davon profitieren können, dass Insekten heute über Enzyme verfügen, mit denen sie fast alle Nahrungsquellen effizient nutzen können? Welche Potenziale und Grenzen bieten Algen als Lebensmittel(zutat)? Diese und andere spannende Fragen stehen in dem Zukunftsforum, der DLG-Think Food, im Mittelpunkt. Top-Referenten informieren in zwei kompakten Online-Sessions, die getrennt gebucht werden können, über aktuelle Entwicklungen bei alternativen Proteinquellen und innovativen Enzymtechnologien.
Veranstaltungsort
Online
Veranstalter
DLG-Fachzentrum Lebensmittel
Eschborner Landstraße 122
60489 Frankfurt am /Main
Tel.: 0 69 24 7 88-3 33