In nur einem Tag erhalten die Seminarteilnehmer einen umfassenden Einblick in die Anforderungen des HACCP-Konzepts und dessen praktische Umsetzung im eigenen Betrieb. Sie erlernen das nötige Handwerkszeug für die Durchführung interner Schulungen und Audits, ebenso wie das Know-how für die Erstellung und Durchführung von Maßnahmen und Plänen zum HACCP.