Das Seminar bietet einen umfassenden Überblick über aktuelle rechtliche Entwicklungen zur Allergenkennzeichnung, neue Analyse-Tools und Ansätze für ein umfassendes Allergenmanagement. Auf dem Programm stehen vielseitige Fachvorträge zu regulatorischen Neuerungen und zur Allergenanalytik. Außerdem geben die Referenten Tipps und Hilfestellungen für den Umgang mit Allergenen im betrieblichen Umfeld. Die Praxistage zeigen den Teilnehmenden insbesondere, wie die Anforderungen in der Praxis umgesetzt werden können.