Der Übergang von Stoffen aus Kunststoffverpackungen auf das Lebensmittel ist unerwünscht und muss so gut es geht vermieden werden. In diesem Seminar erfahren die Teilnehmer, was Migration ist und wie die rechtlichen Vorgaben in Bezug auf Grenzwerte et cetera sind. Sie lernen, wie Migrationsprüfungen geplant, durchgeführt und angewendet werden und wie sie Migrationsergebnisse bewerten können.