Die Ernährungsindustrie trägt die Verantwortung für die Sicherheit und insbesondere die gesundheitliche Unbedenklichkeit der von ihr produzierten und vermarkteten Lebensmittel. Wirksame Eigenkontrollen bilden daher das Fundament zur Vorsorge im Verbraucherschutz. In dem Webinar erfahren die Teilnehmer alles Notwendige zur frühzeitigen Erkennung mikrobiologischer Kontaminationen. Eine optimierte Kontrolle, Reinigung des Anlagenumfeldes und der Produktionslinien sowie ein gezieltes Behälterüberwachungsmanagement erweitern das Wissen zur Produktsicherheit.