BENEO ERWEITERT PORTFOLIO UM BETA-GLUCANE
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Beta-Glucane sind viskose, lösliche Ballaststoffe, die den Nahrungsbrei eindicken und somit seine Passage durch den Dünn- und Dickdarm verzögern. Beta-Glucane aus Gerste senken so die Blutzuckerreaktion und sowohl kurz- als auch langfristig den Cholesterinspiegel im Blut, was das Risiko für koronare Herzkrankheiten reduzieren kann. Mehr als 120 wissenschaftliche Studien belegen diese gesundheitlichen Effekte. EFSA, FDA, Health Canada und andere nationale Behörden haben die Wirkweise anerkannt und entsprechende gesundheitsbezogene Aussagen genehmigt. In Europa und den USA sind allerdings nur Health Claims für Beta-Glucane aus Getreide zugelassen. Befragungen zeigen, dass sich rund 70 Prozent der Verbraucherinnen und Verbraucher weltweit für Produkte interessieren, die die Herzgesundheit unterstützen können – selbst wenn sie keine gesundheitlichen Probleme haben.
Orafti β-Fit eignet sich auch zur gezielten Ballaststoffanreicherung und kann damit einen Beitrag leisten, die Lücke zwischen der empfohlenen und der tatsächlichen Ballaststoffeinnahme zu schließen. Es lässt sich in zahlreichen Anwendungen einsetzen, etwa in Backwaren, Nudeln und Cerealien sowie in Mahlzeitersatzprodukten. In Milchprodukten und -alternativen kann es aufgrund seiner hohen Viskosität die Textur positiv beeinflussen.
Eric Neven, Commercial Managing Director Functional Fibres bei Beneo, kommentiert: „Die Markteinführung unseres neuen Vollkorn- und Clean-Label-Gerstenmehls Orafti β-Fit unterstreicht unsere Erfahrung und Position als führender Anbieter von funktionellen Ballaststoffen. Mit seinen gesundheitlichen Vorzügen und zugelassenen Health Claims unterstützt Orafti β-Fit Lebensmittelhersteller dabei, schmackhafte Produkte zu entwickeln, die in Zeiten von knapperen Verbraucherbudgets einen nachgewiesenen Mehrwert bieten.“ Im Einklang mit seinen Unternehmenszielen für Nachhaltigkeit verwendet Beneo bei der Herstellung von Orafti β-Fit aus Gerste das gesamte Getreidekorn. Der Rohstoff wird zu 100 Prozent verwertet, sodass kein Abfall entsteht. Wasserressourcen werden bei der Produktion nicht verbraucht.