HYGIENISCHES WIEGEN HAT GEWICHT

Ein zu hoher Salzgehalt in der Fertigsuppe, ein fehlerhaft dosierter Allergenbestandteil im Snackprodukt oder eine unzureichend gefüllte Verpackung in der Hand des Endverbrauchers: In der Lebensmittelproduktion entscheiden oft wenige Gramm über Geschmack, Produktqualität, Kundenzufriedenheit und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften. Kommt es hier zu Fehlern, drohen nicht nur kostspielige Produktrückrufe, sondern auch ein Vertrauensverlust, der sich langfristig auf Marke und Marktstellung auswirkt.

Fortschrittliche Wägetechnik leistet einen entscheidenden Beitrag, um solche Risiken zu minimieren. Sie sorgt nicht nur für exakte Gewichtsbestimmung, sondern auch für dokumentierte Rückverfolgbarkeit, hygienische Verarbeitung und eine sichere Prozesssteuerung. „Wer in seiner Produktion auf Präzision und Kontrolle setzt, schafft die Grundlage für gleichbleibende Produktqualität – und schützt gleichzeitig Verbraucher und Unternehmen“, sagt Nils Hubrich, Produktmanager bei Minebea Intec.

Wägeindikatoren als Schlüsselfaktor 

Ob bei der Rohstoffdosierung, dem Füllen von Verpackungen, der Stückzahlkontrolle oder der genauen Rezepturüberwachung – in nahezu allen Schritten der Lebensmittelproduktion sind zuverlässige Wägeprozesse essenziell. Die Wägeindikatoren MiNexx C, M und L übernehmen dabei eine zentrale Funktion: Sie verarbeiten die Signale der angeschlossenen Wägezellen und -plattformen, bereiten die Gewichtswerte auf und steuern gezielt Funktionen wie manuelles Dosieren, Stückzählen oder die Kontrolle von Füllständen.

Dank ihrer Anschlussvielfalt und flexiblen Einbindung lassen sich die Indikatoren sowohl in Einzelplatzlösungen, etwa an Tisch- oder Bodenwaagen, als auch in vernetzte Linien und automatisierte Anlagen mit übergeordneter Steuerung integrieren. „Ein moderner Wägeindikator ist heute weit mehr als ein Anzeigeinstrument“, sagt Hubrich. „Er trägt aktiv dazu bei, Prozesse reproduzierbar und sicher zu gestalten – und schafft damit die Grundlage für gleichbleibende Produktqualität und Rückverfolgbarkeit.“ Ein zentraler Aspekt ist die IT-Sicherheit. Das integrierte Benutzerverwaltungssystem basiert auf einem dreistufigen Rollenmodell mit individuell konfigurierbaren Passwörtern. So lassen sich unautorisierte Zugriffe vermeiden – ein relevanter Beitrag zum Schutz sensibler Produktionsdaten.

Auch unter hygienekritischen Bedingungen, die in der Lebensmittelindustrie essenziell sind, um Kreuzkontaminationen zu verhindern und Reinigungsprozesse leicht zu gestalten, erfüllen die Modelle die gängigen Anforderungen: MiNexx M und MiNexx L verfügen über ein Edelstahlgehäuse mit Schutzart IP69 und sind damit für den Einsatz in feuchten oder reinigungsintensiven Umgebungen geeignet. Für kompakte Schaltschranklösungen steht das Modell MiNexx C zur Verfügung und bietet mit Schutzart IP65 ebenfalls einen verlässlichen Schutz gegen das Eindringen von Stäuben oder Strahlwasser aus beliebiger Richtung.

Für hygienisches Wiegen von Klein- und Großgebinden

Ob beim Portionieren von Rohzutaten, der Endkontrolle verpackter Produkte oder der Verwiegung schwerer Wareneinheiten – präzises und hygienisches Wiegen ist ein grundlegender Baustein der Lebensmittelsicherheit. Die Waagenserie MiNexx 3000 bietet dafür gleich zwei robuste Lösungen: eine kompakte Tischwaage und eine leistungsfähige Bodenwaage, jeweils aus Edelstahl gefertigt und für den Einsatz in hygienekritischen Zonen konzipiert.

Die Tischwaage eignet sich ideal für Anwendungen wie das manuelle Abfüllen, Portionieren oder Kontrollwägen, etwa von Feinkost-, Molkerei- oder Convenience-Produktion. Ihre glatten Oberflächen, die offene Konstruktion und die Schutzart IP69 ermöglichen eine gründliche Reinigung auch unter Hochdruck. Durch ihre hohe Auflösung lassen sich bereits kleinste Abweichungen frühzeitig erkennen – ein Pluspunkt für konstante Qualität und sichere Chargenführung. Die Bodenwaage MiNexx kommt zum Einsatz, wenn Paletten, Big Bags oder Fässer verwogen werden, beispielsweise beim Wareneingang, der Rezepturherstellung oder der Versandkontrolle. Ihre rutschhemmende Tränenblech-Oberfläche sorgt für Standfestigkeit, auch bei nassen oder öligen Bedingungen. Die Lastplatte lässt sich aufklappen, sodass sich auch schwer zugängliche Bereiche schnell und zuverlässig reinigen lassen. Mit einer Traglast von bis zu sechs Tonnen und einer Standardauflösung von 60.000 Digits bietet sie die nötige Präzision für anspruchsvolle Schwerlastanwendungen.

„In hygienesensiblen Produktionsbereichen müssen Waagen nicht nur zuverlässig wiegen, sondern auch konstruktiv so gestaltet sein, dass sie die Reinigung erleichtern und keine Schwachstellen bieten – genau hier setzt die MiNexx 3000-Serie an. Mit ihr zeigen wir, dass wir höchste Hygienestandards erfüllen, und wir können dank der NSF auch auf eine offizielle Zertifizierung als hygienisches Produkt verweisen“, erklärt Eren Sagdas, ebenfalls Produktmanager bei Minebea Intec. Beide Modelle tragen dazu bei, Kreuzkontaminationen zu vermeiden, Qualitätsstandards einzuhalten und hygienische Schwachstellen im Prozess systematisch auszuschließen – zentrale Faktoren für eine sichere Lebensmittelproduktion. 

Diesen Artikel finden Sie in LT 1-2/2026 auf den Seiten 26 und 27.

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