ZUKUNFTSTECHNOLOGIEN LIVE ERLEBEN
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„Die Lebensmittelindustrie steht unter enormem Innovationsdruck – technologisch, ökologisch und wirtschaftlich. Mit dem Technology Day haben wir eine Plattform etabliert, auf der Unternehmen konkrete Lösungen kennenlernen, diskutieren und kritisch hinterfragen können“, sagt Dr. Volker Heinz, Direktor des in Quakenbrück ansässigen DIL. Anspruch sei es, nicht nur Trends zu zeigen, „sondern belastbare technologische Ansätze, die in der industriellen Praxis funktionieren.“
Von der Keynote bis zur Live-Demonstration
Der erste Veranstaltungstag beginnt mit der Keynote von Hanni Rützler, renommierte Food-Trendforscherin und Gründerin von futurefoodstudio, die Impulse zu aktuellen Entwicklungen im Ernährungsmarkt setzen wird. Danach eröffnen interaktive Networking-Phasen, Ausstellerpräsentationen und Live-Demonstrationen den Austausch zwischen Teilnehmern und Technologieanbietern. Die Sessions adressieren die zentrale Innovationsfelder der Lebensmittelindustrie. Im Themenfeld "Food Biotech" stehen innovative biotechnologische Verfahren im Mittelpunkt, die neue Rohstoffquellen erschließen und funktionelle Eigenschaften gezielt beeinflussen. Diskutiert werden unter anderem Fermentationsprozesse, zellbasierte Ansätze sowie biokatalytische Verfahren, die Effizienz, Nachhaltigkeit und Produktqualität gleichermaßen verbessern können. Für Unternehmen eröffnen sich hier neue Spielräume – von alternativen Proteinen bis hin zu maßgeschneiderten funktionellen Komponenten.
Die Session "Ingredients" beleuchtet im Anschluss daran technologische Entwicklungen rund um funktionelle Inhaltsstoffe und deren Integration in industrielle Prozesse. Im Fokus stehen neue Proteinquellen, Clean-Label-Lösungen, texturgebende Systeme sowie Konzepte zur Nährwertoptimierung. Neben technologischen Herausforderungen werden auch Marktanforderungen und Verbrauchertrends berücksichtigt, mit dem Ziel, Innovationspotenziale in marktfähige Produkte zu überführen. Im Bereich "Automation" geht es um digitale Prozessführung, intelligente Sensorik und datenbasierte Optimierung. Gezeigt werden Lösungen zur Steigerung von Prozessstabilität, Transparenz und Effizienz – von der Rohstoffannahme bis zur Verpackung. Themen wie Echtzeit-Monitoring, Predictive Maintenance und vernetzte Produktionssysteme stehen dabei im Mittelpunkt. Unternehmen erhalten konkrete Ansätze, um Produktionskosten zu senken und gleichzeitig Qualität und Rückverfolgbarkeit zu erhöhen.
Einblick in industrielle Anwendung bei Elea
Der erste Tag schließt mit Unternehmensbesichtigungen. So erhalten die Teilnehmenden Einblicke in die Arbeit der Elea Technology GmbH, einer Ausgründung aus dem Umfeld des DIL. Das Unternehmen gilt als Technologieführer im Bereich gepulster elektrischer Felder (PEF) zur schonenden Behandlung von Lebensmitteln. Vor Ort wird deutlich, wie innovative Verfahren aus der Forschung in industrielle Lösungen überführt werden. Den Abschluss des ersten Veranstaltungstages bildet ein gemeinsames Dinner in entspannter Atmosphäre. Nach einem intensiven Fachprogramm bietet der Abend Raum für vertiefte Gespräche, neue Kontakte und den informellen Austausch zwischen Industrie, Technologiepartnern und Forschung – „ein bewusst gesetzter Rahmen, um Impulse des Tages weiterzudenken und Kooperationen anzustoßen“, betont Volker Heinz.
Der zweite Veranstaltungstag setzt die Themen fort und legt den Fokus auf "Processing" – und damit auf Technologien, um Produktionsprozesse noch effizienter, sicherer und nachhaltiger zu gestalten. Die Session nutzt die Gelegenheit, innovative Verfahren direkt vor Ort zu erläutern und in Verbindung mit Experten-Diskussionen weiterzudenken. Zu den Highlights zählt auch der anschließende Panel Talk, bei dem Fachleute aus Industrie und Forschung aktuelle Fragestellungen gemeinsam diskutieren und Perspektiven für die Zukunft der Branche aufzeigen.
Und besonders praxisorientiert wird es bei der darauf folgenden Live-Demonstration der Extrusion im Produktionsmaßstab. Hier können Teilnehmende direkt beobachten, wie moderne Anlagen und Verfahren in realen Anwendungen funktionieren. In den Räumen des Instituts stehen moderne Extruder sowohl im Labormaßstab als auch in Pilotanlagen, mit denen Unternehmen unterschiedliche Produktkonzepte realitätsnah testen können, von texturierten Proteinen über Snack- und Cerealie-Formate bis hin zu neuartigen Strukturkomponenten für funktionelle Lebensmittel. Herzstück ist ein IFS-zertifizierte Doppelschneckenextruder für die Nasstexturierung.
Technologiepartner präsentieren Lösungen
Ein zentraler Bestandteil des Technology Day ist die enge Einbindung ausgewählter Technologiepartner. Führende Unternehmen aus Maschinen- und Anlagenbau, Automatisierung, Analytik und Prozesstechnik sind vor Ort vertreten und stellen ihre Anlagen, Systeme und digitalen Lösungen im direkten Dialog mit den Teilnehmenden vor. In begleitenden Demonstrationen, Fachgesprächen und Ausstellungsformaten erhalten Besucherinnen und Besucher die Möglichkeit, konkrete Anwendungen kennenzulernen, technische Details zu diskutieren und individuelle Fragestellungen zu adressieren.
„Forschung entfaltet ihren Wert erst dann, wenn sie in der Produktion ankommt. Der Technology Day 2026 bietet die Möglichkeit, Technologien im Pilotmaßstab zu erleben, mit Expertinnen und Experten ins Detail zu gehen und gemeinsam über Umsetzungsstrategien zu sprechen. Gerade in Zeiten steigender Kosten und wachsender regulatorischer Anforderungen brauchen Unternehmen Orientierung und verlässliche Partner“, so Volker Heinz.
Das vollständige Programm sowie Informationen zur Anmeldung finden Interessierte online unter: dil-technology-day.com/agenda. Eine frühzeitige Anmeldung wird empfohlen, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist.