MULTIVAC ERÖFFNET FOODHUB NORDIC IN DÄNEMARK
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Backwaren, Proteinprodukte und Verpackungen unter Praxisbedingungen entwickeln, testen und optimieren: In der neuen Firmenzentrale von Multivac Dänemark in Vejle ist mit dem FoodHub Nordic ein hochmodernes Lebensmittelzentrum für die Branche entstanden. Auf einer Gesamtfläche von 1.300 Quadratmetern beraten Experten Kunden aus den nordischen Ländern dabei, neue Produkte im kleinen Maßstab zu testen und Lebensmittelkonzepte zu entwickeln, die aktuelle Marktanforderungen und Verbraucherwünsche aufgreifen.
Ende Juni wurde das neue Zentrum im Rahmen einer Kundenveranstaltung offiziell eröffnet. Zu den Rednern zählten Jens Ejner Christensen, Bürgermeister von Vejle, Dr. Tobias Richter, Geschäftsführender Direktor (CSO) der Multivac Group, Martin Petersen, Managing Director von Multivac Dänemark, sowie Peder Reijmers, Executive Vice President Subsidiary Operations.
„Der neue FoodHub Nordic ist ein einzigartiges Kompetenzzentrum mit Spezialisten für Lebensmitteltrends, Backwarenproduktion, Proteinproduktion und Verpackungsentwicklung – alles unter einem Dach. So können unsere Kunden die Markteinführungszeit verkürzen und ihren Endkunden innovative Lebensmittel präsentieren, ohne dabei ihre aktuellen Produktionslinien durch Entwicklungsprozesse zu beeinträchtigen“, sagte Martin Petersen, Managing Director von Multivac Dänemark.
Dr. Tobias Richter, Geschäftsführender Direktor (CSO) der Multivac Group, ergänzte: „Aus Sicht der Multivac Gruppe ist dieser Standort von großer strategischer Bedeutung. Einerseits, weil die nordische Region in vielen Bereichen eine Vorreiterrolle einnimmt – insbesondere, wenn es um Nachhaltigkeit und neue Lebensmittelkonzepte geht. Und andererseits, weil wir hier ein zentrales Kompetenzzentrum für die gesamte nordische Region schaffen. Der neue FoodHub wird unsere Tochtergesellschaften dabei unterstützen, gemeinsam mit den Kunden neue Lösungen zu entwickeln und diese schneller auf den Markt zu bringen.“
Entwicklungsumgebung für neue Lebensmittelkonzepte
Die Markttrends im Lebensmittelsektor entwickeln sich dynamisch. Anforderungen von Verbrauchern und Kunden ändern sich, Produktkategorien verschmelzen, und der Druck, neue Produkte schneller auf den Markt zu bringen, nimmt zu. Neue Produkte erfordern zahlreiche Prototypen und Tests – sei es in Form von Mustern oder auf laufenden Produktionslinien, was mit Stillstandzeiten verbunden sein kann. Umso wichtiger ist es, Vertrieb, Marketing, Produktentwicklung und Produktion frühzeitig zusammenzubringen.
Mit dem FoodHub Nordic entsteht ein Ort, an dem Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie Neuheiten unter realen Produktionsbedingungen testen und weiterentwickeln können. Das Kompetenzzentrum umfasst sechs spezialisierte Labore, die den gesamten Entwicklungsprozess abdecken – von der ersten Idee über den Prototyp bis zur Verpackung. Dadurch entsteht eine integrierte Entwicklungsumgebung, in der neue Produktideen unter realen Prozessbedingungen und im Kleinserienmaßstab erprobt werden können.
Sechs Labore für Trends, Produkte und Verpackungen
Im TrendLAB werden Food-Trends, Verbrauchererkenntnisse, Anforderungen der Lebensmittelbranche sowie relevante Marktentwicklungen identifiziert. Das ConceptLAB überführt Verbrauchererkenntnisse in Produkt- und Lebensmittelkonzepte, die den Bedürfnissen von Kunden und Verbrauchern entsprechen und das Wachstum in der jeweiligen Kategorie unterstützen.
Im BakeryLAB werden Brot- und Gebäckkonzepte unter realen Produktionsbedingungen entwickelt und getestet. Das ProteinLAB ermöglicht die Entwicklung und Erprobung von Produkten aus Fleisch, Geflügel und Fisch sowie pflanzenbasierten Alternativen bis hin zum Endprodukt. Im PackagingLAB liegt der Fokus auf der Entwicklung und Reduzierung von Verpackungsmaterialien, der Optimierung von Verpackungsdesigns sowie der Durchführung von Pilotproduktionen in größerem Maßstab. Praxisorientierte Schulungen im TrainingLAB stärken zudem die Kompetenzen von Teams rund um Maschinen, Prozesse und Verpackungen.
Mit seiner modernen Ausstattung, Tagungsräumen und unterschiedlichen Nutzungsmöglichkeiten eignet sich der FoodHub Nordic auch für Strategie- und Kundentermine, Marketing- und Vertriebsbesprechungen, Teambuilding-Maßnahmen, Konferenzen sowie Produktentwicklungskurse.