PLANT-BASED TRIFFT PROTEIN-TREND
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Der pflanzliche High Protein Drink aus der fiildDairy NEB-Reihe kombiniert einen Proteingehalt von sechs Prozent mit pflanzlichen Ballaststoffen aus Inulin. Das Funktionssystem aus Hydrokolloiden und Emulgatoren bildet gemeinsam mit ausgewählten Proteinen aus der fiildProt-Reihe die Basis für pflanzliche Getränke mit hohem Proteingehalt. Die Proteine stammen aus Ackerbohne und Erbse. Der hohe Proteingehalt lässt sich marketingwirksam auf der Packung ausloben. Die Drinks überzeugen mit einem vollmundigen Geschmack in vielen verschiedenen Varianten – ob Vanille, Erdbeere oder Pistazie. Sie enthalten keinen zugesetzten Zucker und sind von Natur aus frei von Laktose. Je nach Rezeptur enthalten sie zudem weniger als ein Gramm gesättigte Fettsäuren pro 100 Milliliter Getränk.
Für Hersteller ergibt sich darüber hinaus ein weiterer Benefit: In Kombination mit dem passenden Mikronährstoff-Premix der Planteneers-Schwestergesellschaft SternVitamin eignet sich der High Protein Drink auch als Basis für ein Mahlzeitenersatzgetränk. Das System enthält bereits alle Makronährstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis, sodass 25 Prozent der laut EU-Richtlinien empfohlenen Tageszufuhr in 500 Millilitern des Endprodukts enthalten sind. Ergänzend dazu liefert die Mischung alle Vitamine und Mineralstoffe, die erforderlich sind, um 25 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs zu decken. So entstehen aus einer Basis zwei verschiedene Produkt-Sortimente, die auch ungekühlt lagerfähig sind.
Ebenso ermöglicht das Funktionssystem für pflanzliche Alternativen zu Pudding zwei verschiedene Sortimente: Ein klassischer Pudding auf Pflanzenbasis – wahlweise aus Hafer, Kokosnuss oder Soja – und eine High-Protein-Variante mit hohem Proteingehalt von zehn Prozent. Auch carragen-freie Lösungen werden angeboten. Die Endprodukte haben eine cremige Textur und einen authentischen Geschmack – zum Beispiel in den Bestseller-Sorten Schokolade und Haselnuss oder in trendigen Richtungen wie Cookies und Salted Caramel. Auf diese Weise können Hersteller einen weiteren aktuellen Top Trend von Innova Market Insights bedienen: Layers of Delight. Hierbei stehen die vielen Facetten von Genuss im Fokus. Gefragt sind Produkte, die Momente des Wohlbefindens liefern, für positive Stimmung sorgen, reichhaltigen Genuss für die Sinne bieten oder die Basis für gesünderen Genuss sind. Produkte, die diese Ansprüche erfüllen, erzielten laut Marktforschung im vergangenen Jahr ein Wachstum von 26 Prozent. Mit den Systemen von Planteneers lässt sich dieses Wachstum auch auf den Plant-based-Markt ausweiten.