© Steph Studio/SternLife
Passionfruit-Riegel mit vollständig veganem weißem Coating.

PROTEINRIEGEL MIT FRUCHTIGEM GESCHMACK

Auf der diesjährigen World of Private Label Trade Show in Amsterdam präsentierte der Functional-Food-Experte SternLife neue Produktkonzepte. Eines davon war "Fruitylicious" für die Herstellung von Riegeln mit cremiger Fruchtfüllung.

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Die Varianten Passionfruit, Buttermilk Lemon und Black Forest setzen auf Geschmacksrichtungen, die im Proteinriegel-Segment noch wenig verbreitet sind. Während Produkte mit Nuss- und Schokoladenfüllungen den Markt dominieren, heben sich fruchtig-frische Geschmacksrichtungen deutlich ab. Alle Riegel können mit der Auslobung "hoher Proteingehalt" sowie "zuckerreduziert" vermarktet werden und eignen sich durch ihre saisonalen Geschmacksprofile auch als Limited Editions.

Als technologische Neuheit bietet SternLife für den Passionfruit-Riegel erstmals ein vollständig veganes weißes Coating an. Die Kreation einer rein pflanzlichen, zuckerfreien Alternative zum herkömmlichen weißen Schokoladenüberzug war bislang eine Hürde für Produktentwickler in diesem Segment.

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