RAUCHGESCHMACK NEU DEFINIERT

Ob in klassischen Wohlfühlgerichten oder modernen pflanzenbasierten Konzepten: Rauch liefert Aroma, Mundgefühl, Komplexität und steht für kulinarische Handwerkskunst. Symrise entwickelt Lösungen, die genau diese vielschichtigen sensorischen Signaturen gezielt einfangen, die Verbraucher mit geräucherten Produkten verbinden. Auf Basis jahrzehntelanger Expertise in diesem Bereich hat das Unternehmen sein Angebot um EU-konforme Raucharomen und geräucherte Zutaten sowohl in trockener als auch flüssiger Form ergänzt. Kontrollierte, lebensmitteltaugliche Herstellungsprozesse erzeugen die Komplexität, Tiefe und Authentizität traditioneller Rauchprodukte und ermöglichen zugleich kostengünstige, skalierbare Lösungen. Das Rauch-Portfolio unterstützt ein breites Spektrum herzhafter Anwendungen, wie Aufschnitt, Soßen und pflanzliche Produkte.

Das Angebot reicht von hellen Buchenholznoten bis zu kräftigem Hickory und warmen gerösteten Nuancen. Diese Vielfalt erlaubt es Herstellern, bewährte Rezepturen fortzuführen, bestehende Portfolios gezielt weiterzuentwickeln und aktualisierte regulatorische Anforderungen zu erfüllen, ohne Einbußen bei der sensorischen Qualität. Die Alternative Smoke Taste Solutions von Symrise unterstützen bestehende und neue Produkte gleichermaßen. Sie verbinden authentische Geschmackserlebnisse mit Verbraucher- und sensorischer Expertise, moderner und zuverlässiger Produktion, regulatorischer Sicherheit sowie wirtschaftlicher Effizienz.