Suche: LEBENSMITTELTECHNIK

NEWS

18.06.2021

Biopolymere Innovation Award 2021

Der Hauptpreis des Biopolymere Innovation Awards geht in diesem Jahr nach Italien. Mit den Plätzen Zwei und Drei zeichnet die Jury Unternehmen aus Hamburg und dem oberpfälzischen Hahnbach aus. Die Ehrung der innovativsten Produktneuheiten aus…

NEWS

01.03.2021

Wissenschaftspreis ausgeschrieben

Die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung hat ihren diesjährigen Wissenschaftspreis ausgeschrieben. Dieser zeichnet praktikable Lösungsansätze und anwendungsorientierte Forschung aus, die zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und zur Stärkung des…

FOOD DESIGN

ZUTATEN

01.02.2021

Backlipasen in Kuchen und Muffins

Enzyme werden bei der Produktentwicklung von zahlreichen Lebensmitteln eingesetzt: Sie ermöglichen die Dicklegung von Milch für die Käseherstellung, klären Fruchtsäfte und sorgen bei Brot und Brötchen für eine stabile Kruste, gute Teigeigenschaften…

PRODUKTION

HYGIENIC DESIGN

09.08.2022

Keine Ablagerung von Laktose

Dinnissen hat eine innovative Lösung für den pneumatischen Transport von Materialien mit Milchzuckerbestandteilen herausgebracht: das Aeolus Pneumatic Lactose Transport System. Das patentierte Design der Bögen und Verbindungsstücke verhindert die…

NEWS

VERPACKUNG

FORSCHUNG

15.12.2022

Bizerba unterstützt Hochschule

Bizerba stellt der Hochschule Albstadt-Sigmaringen eine innovative Fertigungslinie zum Schneiden, Verpacken und Auszeichnen von Wurst- oder Käseaufschnitt zur Verfügung. Sie steht in der Forschungsfabrik am Innovationscampus und wird dort von den…

BETRIEBSBEDARF

PRODUKTION

31.07.2024

Schlauchpumpen fördern Fluide und Pasten

Peristaltik- oder Schlauchpumpen fördern Fluide und Pasten schonend, selbst bei hohem Feststoffanteil. Mit der Baureihe Peripower nutzt Flux die Vorteile dieser Pumpentechnik und bietet eine breite Palette an Ausführungen für fast jeden…

VERPACKUNG

INTERPACK

21.03.2023

Nachhaltige Verpackungskonzepte

Sealpac lädt ein zur interpack: Der Entwickler und Hersteller von Hightech-Traysealern und -Thermoformern hat die pandemiebedingte Messepause genutzt, um bei der Neuauflage der weltgrößten Messe für die Verpackungsbranche spannende Neuheiten in all…

AUTOMATISIERUNG

MESSTECHNIK

16.08.2023

Verbesserungen beim automatischen Pipettieren

Die neueste Generation des automatisierten Liquid Handlers epMotion von Eppendorf wartet auf mit einer Vielfalt von Detailänderungen, die darauf abzielen, die Bedienung zu verbessern, ohne die bekannte Performance zu beeinträchtigen. Die neuen Geräte…

TITELSTORY

ZUTATEN

AKTUELLE AUSGABE

18.12.2024

Die Küstenbohne als Universalgenie

Die in Vergessenheit geratene Ackerbohne hat ihr Nischendasein verlassen und sich zu einer klimafreundlichen Trendzutat entwickelt. Mit ihren ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften sind die Schrote und Mehle von Roland Beans die…

VERPACKUNG

AKTUELLE AUSGABE

18.12.2024

Vermeidung des Überschwappens

Italian Pack und Omron haben gemeinsam die automatische Schalenversiegelungsmaschine Argo entwickelt. Sie ist mit einem innovativen Anti-Überlaufsystem ausgestattet, um flüssige und halbflüssige Produkte ohne Verschütten zu verpacken. Daraus…

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